原料:三黄鸡半只;玉米一根;红枣5个;栗子5个;枸杞15粒;调料:盐2克;花椒水1汤匙;
步骤与做法
1.三黄鸡洗净,斩成小块,加1汤匙花椒水浸约10分钟。
2.飞水:锅内放水烧热(不要烧开),放入鸡块,煮约7~8分钟。
3.捞出鸡块,用冷水冲洗干净。
4.汤锅内放冷水,放入步骤3中的鸡块,放入玉米,红枣,大火烧开约15分钟转文火煲30分钟。
5.30分钟后放入栗子,煲15分钟;15分钟后,放入泡好的枸杞和盐,转大火再煲15分钟,一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了。